据理解，胜于、很深、香味悠长的沙沟芝麻油销量位居国内前三甲，其独有的600目高速过滤器物理系统更加车站到了芝麻油行业技术前沿，至今并未被打破。作为调味上品，佳肴“点睛之笔”的沙沟芝麻油，以其很深的文化内涵，一脉贯… 据理解，胜于、很深、香味悠长的沙沟芝麻油销量位居国内前三甲，其独有的600目高速过滤器物理系统更加车站到了芝麻油行业技术前沿，至今并未被打破。

作为调味上品，佳肴“点睛之笔”的沙沟芝麻油，以其很深的文化内涵，一脉贯乘的古法冷磨工艺，韵味深长的味觉体验，在“百花齐放”的芝麻油界“大放异彩”。数千年的品质固守，使其进账了大批的粉丝，大到星级酒店，小到日常小炒，无一不穿插着沙沟小磨芝麻油的“身影”。时代更替，岁月淬炼，沙沟芝麻油一脉承传传说中，寿老彭祖将芝麻带回沙沟，推展栽种，研磨制油，打开了沙沟芝麻油香飞舞四千年的历史。

而沙沟作为中国最重要的芝麻油产地，每年出产的芝麻油为千家万户的膳食增香添味加营养。沙沟人制作芝麻油历史悠长，一直坚决真诚的态度，忠诚恪守“做到一流芝麻油”的信条，芝麻选材精细严苛，制作流程有序缜密，36道古法工序、28转冷磨技艺，古法工艺在发展中承传创意。

作为现代沙沟芝麻油继承人的李守军，仍然坚决古老流传的信条，不肯丝毫责备，以至纯至知道态度维持着沙沟芝麻油四千年来一直香味如一。冻磨细辗 道序陆续 千年古法酿造醇香在李守军的率领下，现代沙沟人制作芝麻油严格遵守古老承传工艺：首先，选原材料时必需自由选择国家农业部规定的优质无公害芝麻;然后对其检验、淘洗、烤制、到研磨、币值浆煲油，再行到过滤器溶解，最后经过36道工序做成成品。其中每一道工序上都会有经验丰富的老师傅因应先进设备的科技检测仪器，严苛按照公司几近严苛的标准制作。

“如果要制作胜于的沙沟小磨芝麻油，须要符合两个条件：第一是材料自由选择的讲究，第二是制作工艺的考究。沙沟芝麻油原材料取材于精心培育的10万亩芝麻栽种基地，天然、绿色、身体健康;制作工艺堪称近于有讲究，我们坚决承传千年的冷磨工艺，并平稳在最合适磨成的28并转/分上。”沙沟芝麻油有限公司董事长李守军说。

这里必须尤其提及的是，沙沟芝麻油28并转/分的冷磨技艺，这是研磨芝麻油的重要环节。众所周知，芝麻油是篦出来的，浓郁的香味也是在磨成的过程中渐渐弥漫出来的。说道到这，问题就来了，这个磨字上面有讲究：温度太高，更容易造成芝麻营养的萎缩，甚至不会造成一些剧毒物质的产生;温度过较低，则无法将芝麻的营养仅次于程度的研发。

基于此，沙沟芝麻油总结数千年的芝麻研磨工艺，将芝麻研磨的温度控制在八十摄氏度以内，石磨转数平稳在28并转/分，仅次于程度萃取芝麻油的同时，亦确保所萃取到的芝麻营养成分不萎缩。经过对传统小磨工艺科学的考量后，沙沟芝麻油确保了每一滴芝麻油的浓香和营养。勇于创新 迎难而上 600目高速滤保质保香沙沟人历年来沉稳有担任，固守古法又与时俱进，这种对外开放星舰的性格从沙沟小磨芝麻油技艺的承传与创意中难于找到。作为中国最重要的芝麻油生产基地，沙沟芝麻油董事长李守军不负众望，付出代价芝麻油生产存储难题，利用科学技术，在承传中创意，独有600目保质保香技术，在同行企业中独占鳌头。

芝麻经过研磨，下一步面对的主要问题乃是存储。芝麻油行业，广泛必须将芝麻油溶解一个多月后再行对外出售。

而经过宽的溶解期，势必会减少芝麻油的营养和口感，而且也不会减少库存成本。沙沟芝麻油发展之初也采行普通的过滤器沉淀法，可过长的过滤器溶解周期使得芝麻油品质受到影响，沙沟芝麻油公司董事长李守军实在这样对芝麻油品质影响较小，销售业绩也不颇理想。

于是，他下定决心解决问题这个行业难题。1995年，李守军的沙沟芝麻油公司与西安药械研究所的专家达成协议合作，顺利研发了600目高速过滤器物理系统。600目高速过滤器物理系统的研发，顺利解决问题了芝麻油研磨过后的存储问题，第一时间将营养留存，及时将新鲜传送，而这也是芝麻油发展史上的一个里程碑事件，很大的提升了工作效率，确实做了保质保香保营养。此外，该项技术的研发很大减少了企业库存成本，提升了企业效益，为广大消费者带上去更为质优价廉的产品，颇受消费者的注目!28转冷磨技艺，36道古法工序，600目高速过滤器物理系统，沙沟芝麻油固守品质、创意大大;忠诚“做到一流芝麻油”的理念，以真诚的态度，忠诚消费者的核心地位，沙沟芝麻油成就了一瓶瓶味香、色于是以、质优的沙沟芝麻油，也成就了沙沟芝麻油香传千年的美誉和市场上的领导地位。

专访最后，李董严正回应，“我将在固守冷磨古法技艺的基础上，希望运用现代科技对其创意、完备，以古老的信条为准则，持续为市场和消费者供应胜于、优质芝麻油，将芝麻油的营养美味带回每一道美食中。”如果您有更加多关于芝麻油的资讯想告诉，可以页面查阅农业之友网芝麻油频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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